간편한 국요리 소고기무국, 콩나물국 만드는 방법

오늘은 간편하게 해드실 수 있는 간편한 국요리

소고기무국, 콩나물국을 만드는 방법을

배워보도록 하겠습니다.

간편한 국요리

간단해도 속이 든든한 소고기무국요리

재료 : 멸치다시마국물 5컵, 소고기(양지머리) 2줌, 무 1줌, 대파 1뿌리, 다진 마늘 1큰술,

국간장 1+1/2큰술, 후춧가루＊소금 약간씩

소고기 양념 : 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1/3큰술, 생강가루 1/3큰술, 후춧가루 약간

1.양지머리 양념하기

＊양지머리는 찬물에 30분간 담가 뒀다 건져 키친타월로 물기를 제거한 뒤,

참기름, 다진 마늘, 소금, 생강가루, 후춧가루로 무쳐 두세요.

2.무 썰기

＊무는 사방 2cm정도 크기로 네모지게 썰어주세요.

3.고기, 무 볶고, 물 부어 끓여주세요.

＊달군 냄비에 참기름을 조금 두르고 다진 마늘과 양념한 고기를 볶다가 무를 넣어 함께 볶아준 뒤,

재료가 익으면 미리준비한 멸치다시마국물을 붓고 센 불에서 끓여주세요.

이 때 떠오르는 기름과 거품은 걷어주세요.

4.간하고 마무리

＊국물이 팔팔 끓으면 불을 약한 불로 줄여 5분간 끓이고, 무가 투명하게 익으면

국간장, 소금으로 간을 맞추고, 대파를 넣어 한소끔 더 끓여주세요.

※좋은 무 고르는 방법※

매끈하면서 윤기가 나고, 무청이 싱싱하게 달려있는 것을 골라주세요.

들어봐서 묵직하고 단단한 느낌이 들며 무청이 연하고 무 자체에 가로로 줄이 간것이 맛도 좋고 신선합니다.

간편한 국요리

술을 좋아하시는 분이 항상 찾는 콩나물국요리

재료 : 멸치 국물 4컵, 콩나물 2줌, 다진 마늘 1/2큰술, 파 2큰술, 청양고추 1개, 소금 1/3큰술, 후춧가루 1/5큰술

1.국물 끓이기

＊냄비에 멸치 국물을 담고 팔팔 끓여주세요.

2.콩나물 넣기

＊손질한 콩나물과 다진 마늘을 1에 넣고 5분 정도 끓여주세요.

끓일 때는 끝가지 뚜껑을 덮고 끓이거나 처음부터 뚜껑을 열고 끓여야 비린내가 나지 않습니다.

끓기 전에 뚜껑을 열어보면 비린내가 납니다.

3.국물 간하기

＊굵은 파, 청양고추를 어슷 썰어 넣고 소금과 후춧가루로 간을 해주세요.