맛있는 반찬만들기 고추장아찌, 깻잎장아찌, 오이소박이 만드는 방법

오늘은 입맛을 사로 잡은 맛있는 반찬인

고추장아찌, 깻잎장아찌, 오이소박이 만드는 방법에 대해서

배워보도록 하겠습니다.

맛있는 반찬만들기

입맛 확 사로잡는 고추장아찌

＊재료 : 풋 고추 10개

＊삭히는 물 : 물 8컵, 식초 1/2컵, 소금 1/2큰술

＊무침 양념 : 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술,

물역 1큰술, 통깨 1/2큰술, 참기름 1/3큰술

1.풋고추 손질하기

＊풋고추는 흐르는 물에 씻은 뒤 포그로 찔러 구멍을 내 주세요.

2.풋고추 삭히기

＊깊은 그릇에 풋고추를 넣고 삭히는 물을 부어 일주일 동안 삭혀주세요.

※이때 고추가 물에 잠기도록 무거운 그릇같은 거로 눌러주셔야 합니다.

3.짠만 제거

＊풋고추가 삭으면 찬물에 10분간 담가 짠맛을 빼고, 건져서 물기를 빼주세요.

4.양념에 무치기

＊분량의 무침 양념과 풋고추를 함께 무치면 완성입니다.

맛있는 반찬만들기

만드는 방법이 너무 간단한 깻잎장아찌

＊재료 : 깻잎 20장

＊양념재료 : 진간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 1/2큰술,

통깨 1/2큰술, 설탕 1/2큰술

1.깻잎 씻기

＊깻잎은 흐르는 물에 여러 번 씻어 탁탁 털어서 물기를 빼주세요.

2.양념장 만들기

＊분량의 양념재료를 골고루 섞어주세요.

3.양념 바르기

＊깻잎을 가지런히 놓고 2장에 한번씩 양념을 발라 냉장고에서 2~3일 익히면 됩니다.

맛있는 반찬만들기

아삭아삭 시원한 맛이 좋은 오이소박이

＊재료 : 오이 3개, 부추 1줌, 양파 1/2개

＊양념 재료 : 고춧가루 5큰술, 까나리액젓 2큰술, 설탕 1큰술, 새우젓 1/2큰술, 다진 마늘 1+1/2큰술

1.오이 절이기

＊오이는 깨긋하게 씻은 후 4등분으로 썰어 굵은 소금 2큰술을 뿌려 10분간 절여주세요.

2.속재료 버무리기

＊부추, 양파를 오이 크기로 채 썰어 분량의 양념재료를 넣어 버무려주세요.

3.오이 속 채우기

＊오이의 한쪽 면에 칼집을 넣고 반대로 뒤집어 열십자 모양이 되도록 칼집을 내어,

속재료를 채우면 됩니다.